:: Escolha uma imagem de sua preferência.
:: A foto que eu escolhi é com a atriz Alicia Silverstone.

:: Ctrl+J para duplicar o layer.
:: Barra de menu > Filter > Pixalate > Mosaic
:: Aparecerá uma janela assim:

:: Você pode colocar a numeração que ficar melhor para sua foto, no meu caso eu coloquei em "Cell Size" o número 25 > clique em OK.
:: A imagem ficará toda cheia de quadradinhos…
:: Agora, configure o layer assim:

:: Dependendo da sua foto, você pode escolher em [ Blending Mode ] "Overlay" ou "Soft Light", no meu caso escolhi "Soft Light" . (figura acima)
:: O Resultado será esse:

:: Ctrl+E para juntar os layers e pronto.